Gastronomía aliado microempresarial de la mujer Bogotana

Las recetas tradicionales bogotanas, son en muchos casos fuentes generadoras de recursos económicos en los hogares colombianos, es por ello que las mujeres que son emprendedoras e inician sus microempresas, por medio de herencia cultural, en este caso valiéndose de la gastronomía tradicional de la region.

 

Por ahora se trabaja con tres mujeres; Mariana Gómez que prepara empanadas con una receta que ha adoptado con relleno de recetas del país y de fuera de el; se Griselda Hernández prepara rellena, tamales y chicha, y por último con las vendedoras de almojábana y garulla tradicionales de Soacha.

 

Como se puede observar son tres casos diferentes y por esto la investigación es bastante interesante, pues unas son microempresas y otras son negocios familiares o comunitarios, muchas son las familias que viven del sustento de estas.

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¿Por qué preferimos consumir alimentos elaborados por mujeres, que los preparados por hombres cuando, se opta por esta opción de negocio independiente?