“Cali y el Valle del Cauca se identifican por su gastronomía tradicional, sus valles cañeros originaron una variedad de dulces como las colaciones, el manjar blanco, la gelatina, las cocadas, el desamargado, las panelitas de leche y el champús. El Valle del Cauca y su capital Cali le brindan a sus visitantes momentos llenos de su dulzura y sabor.”

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Una  empresaria líder en la región con la elaboración y comercialización del dulce de Manjar Blanco en Santiago de Cali y Valle del Cauca, con productos típicos y tradicionales que se caracterizan por su inigualable sabor ya que son elaborados bajo los más altos estándares de calidad.

 

Ella dice que idea de empresa nace bajo la necesidad de suplir sus necesidades económicas, así ella, Doña Maria Ofelia Rojas y su esposo se encaminan en este arte.

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Teniendo en cuenta que en ese momento esta familia necesitaba un ingreso adicional, Doña Ofelia una experta cocinera en la elaboración de dulces, utiliza toda su capacidad, vocación y empeño en la idea de comercializar sus productos tomando la decisión de conseguir, fiadas, 5 botellas de leche, azúcar y los mates para poder empezar.

por Otro lado entrevistamos a las señoras Orfilia y la señora Damaris quienes  aseguran que la Tendencia del Manjar Blanco no va a desaparecer, ya que cómo tradición sus hijos y nietos aun la tienen viva y muy presente en sus fiesta.

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